Làng nghề nước mắm An Lương

---

Làng nghề nước mắm cổ Chiêm Cảng!

Làng nghề nước mắm An Lương, Duy Hải đã tồn tại rất lâu đời từ thời vương quốc cổ Cham Pa. Nơi đây có cửa Đại Chiêm và hải cảng Trung Phường được gọi là Chiêm cảng. Với lợi thế là cửa ngõ quan trọng nối vương quốc Lâm Ấp với thế giới bên ngoài bằng đường biển, tại đây đã xuất hiện các thương nhân sinh sống bằng nghề buôn bán nước mắm và có lẽ đây cũng là cái nôi của nghề nước mắm truyền thống từ bao đời này tại thôn An Lương.

Ông Trinh – Người con sinh ra từ làng chài An Lương

Qua nhiều thế hệ theo nghề mưu sinh, nước mắm Ông Trinh là một trong những cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống lâu đời nhất tại An Lương còn tồn tại đến ngày nay.

Hành​trình gìn giữ hương vị nước mắm truyền thống mang đặc trưng riêng từ vị biển mặn mòi của Ông Phạm Duy Trinh là một câu chuyện dài bắt đầu từ tình yêu bình dị với biển Cửa Đại và sự chắc lọc hết sức kỳ công từ đôi bàn tay cần mẫn của một người biết trân trọng giá trị truyền thống, đam mê khởi nghiệp bằng chính sản phẩm được gọi là "quốc hồn - quốc túy" của người Việt.

Những giọt nước mắm nhĩ thượng hạng Ông Trinh là lòng kiên nhẫn và sự chắt chiu

Nước mắm nhĩ thượng hạng Ông Trinh ngon trước tiên là nhờ khâu tuyển chọn nguyên liệu cá cơm than vào vụ mùa tháng ba hàng năm rồi đem trộn đều với muối to hạt, trắng trong được lấy từ vùng muối nổi tiếng cả nước Phan Rang - Tháp Chàm. Sau thời gian ủ chượp suốt 12 tháng ròng rã trong những thùng gỗ, đã tạo loại nước mắm ngon nhất bởi hoàn toàn chỉ là sự hòa nguyện từ thịt xương cá cơm với muối và quá trình chăm sóc kéo rút hơn cả năm trời chắt lọc tinh túy mới có được. Chính sự kết hợp giữa cá, muối được ủ chượp và bí quyết làm nước mắm riêng đã tạo cho nước mắm Nhĩ thượng hạng Ông Trinh có hương vị hảo hạng đặc trưng, mà ít nơi nào có được.

 

Vị​ mặn An Lương

"Chắc cả đời tôi, đi đâu cũng chẳng thoát được mùi nước mắm..." "Riêng tôi, tôi gọi đó chính là "vị mặn An Lương"... Ông Trinh tâm sự.

Tự hào là đứa con sinh ra từ làng chài An Lương, Ông Trinh đã thổi hồn vào làng nghề nước mắm truyền thống với sự đúc kết, bảo tồn, lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống thân thuộc với mỗi người con đất Việt.

SỨ MỆNH

"Nước mắm Duy Trinh luôn nỗ lực hết mình để đem lại hàng triệu bữa cơm thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình Việt"

GIÁ TRỊ CỐT LÕI

Tận tâm: Làm việc với tất cả niềm đam mê, nhiệt huyết và tinh thần trách nhiệm cao.

Trọng tín: Lấy chữ tín làm gốc. Nước mắm Duy Trình luôn nổ lực để đảm bảo uy tín với khách hàng. 

Tự tin: Tinh thần dám nghĩ, dám làm

Tuân thủ: Tuân thủ pháp luật, nghĩa vụ với khách hàng